广州医生告诉你牛皮癣患者能不能吃生鸡蛋?鸡蛋是一种很有营养的食物，也是生活中人们补充蛋白质的必需品。虽然鸡蛋有这样的营养价值，但是对于鸡蛋的普遍持发应该都是差不多的，要不煎，要不水煮，还有就是与其他食物一起吃。那么，对于牛皮癣患者来说怎么吃鸡蛋才有利于营养的吸收?能不能吃生鸡蛋?下面就由广州银屑病医院的医生为大家介绍。

　　大约百分之十的鲜鸡蛋带有致病菌、霉菌或寄生虫卵。有的牛皮癣患者喜欢用开水冲鸡蛋加糖喝，认为这样吃对身体非常有营养;其实不然，由于鸡蛋中的病菌和寄生虫卵不能完全杀死，很容易引起腹泻和寄生虫病。严重的还会引起食物中毒。

　　生鸡蛋的蛋白质和胃肠里的消化酶难以结合牛皮癣患者食用后不易被消化吸收。生鸡蛋中含有抗酶蛋白和抗生物蛋白。前者阻碍人体肠胃中的蛋白酶与蛋白质接触，影响蛋白质的消化、吸收;后者能与食物中的生物素结合，形成人体无法吸收的物质。两种存在于生鸡蛋中的有害物质，一经蒸煮就会被破坏掉，不再影响牛皮癣患者对营养素的吸收。

　　总之，牛皮癣患者尽量不要食用生鸡蛋，为了自己的健康，应该将鸡蛋做熟了之后再食用，减少疾病的发生。对于牛皮鲜患者的饮食，专家强调，尽量不要做太大的改变，之前食用的是熟食，那么之后还是应该食用熟食，避免造成身体的不适。良好的饮食习惯可以有效的帮助患者辅助治疗疾病。

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